Системы очистки воды для молочных заводов: технологии Гейзер

В молочной отрасли вода используется повсеместно: от восстановления сухого молока и приготовления заквасок до мойки танков и трубопроводов. Поскольку молоко — идеальная среда для размножения бактерий, требования к качеству воды здесь одни из самых высоких в пищевой промышленности. Любое загрязнение воды мгновенно сказывается на качестве кисломолочной продукции.

Проблемы неподготовленной воды в молочной отрасли

• Срыв сквашивания: Хлор и тяжелые металлы в воде подавляют жизнедеятельность молочнокислых бактерий и заквасочных культур, приводя к браку целых танков продукции.
• Минеральный осадок: При нагреве молока в пастеризаторах и сепараторах соли жесткости из воды образуют прочный «молочный камень», который трудно удалить и который снижает теплопередачу.
• Микробиологическая порча: Бактериальное загрязнение воды ведет к преждевременному скисанию молока, вспучиванию упаковки и изменению вкуса.
• Коррозия оборудования: Агрессивные компоненты воды разрушают нержавеющую сталь емкостей и теплообменников.

‹

×

1 / 7

›

Решения компании Гейзер для молочного производства

Технологии Гейзер обеспечивают воду, соответствующую стандартам для детского и диетического питания:

• Глубокая деминерализация: Обратный осмос удаляет все примеси, позволяя технологу самому задавать минеральный состав восстановленного молока.
• Удаление хлора и органики: Угольные фильтры защищают чувствительные культуры заквасок.
• Стерилизация: Комбинация УФ-излучения и мембранной фильтрации гарантирует отсутствие бактерий и спор в воде для технологических целей.
• Умягчение: Защита теплообменного оборудования от накипи.

Экономический эффект и выгоды внедрения

• Стабильное качество сквашивания и предсказуемый вкус йогуртов, кефира, творога.
• Снижение расхода электроэнергии на пастеризацию за счет чистых теплообменников.
• Уменьшение объема брака и возвратов продукции.
• Безопасность продукции для детей и аллергиков.

Сервисное обслуживание и гарантия

Гейзер предлагает полный спектр услуг для молочной отрасли: аудит, проектирование, монтаж в действующие цеха без остановки производства, а также регулярный мониторинг качества воды и сервисное обслуживание систем.

Комплекс услуг по всей территории РФ и СНГ
по выбору, установке и обслуживанию

Лабораторный анализ воды

Разработка решения

Монтаж
и пусконаладка

Шеф-монтаж (технадзор)

Сервисное обслуживание

Ремонт, в том
числе экстренный

Технический аудит

Модернизация
и реконструкция