Водоподготовка для производства снеков и чипсов

Производство снеков (чипсов, сухариков, экструдированных закусок) требует большого количества воды для приготовления теста, рассолов, соусов и мойки сырья (картофеля, зерна). Вкус хрустящих закусок очень деликатен, и любые примеси в воде могут быть легко ощутимы потребителем.

Проблемы неподготовленной воды в производстве снеков

• Посторонние привкусы: Хлор, железо или сероводород в воде портят вкус чипсов и сухариков, делая их непригодными для продажи.
• Изменение цвета: Соли железа при жарке или запекании могут давать темные пятна на продукте.
• Нестабильность теста: Жесткость воды влияет на вязкость теста для экструзии, что приводит к изменению формы и текстуры снеков.
• Накипь в жарочных печах: Отложения в парогенераторах и системах увлажнения печей снижают их эффективность.

‹

×

1 / 7

›

Решения компании Гейзер для производителей снеков

Системы Гейзер обеспечивают чистоту воды для деликатных продуктов:

• Сорбционная очистка: Полное удаление хлора, органики и запахов.
• Обезжелезивание: Гарантия чистого цвета продукта.
• Стабилизация жесткости: Оптимальные параметры для работы тестомесов и экструдеров.
• Подготовка пара: Деминерализованная вода для парогенераторов, контактирующих с продуктом.

Экономический эффект и выгоды внедрения

• Чистый, яркий вкус продукта без оттенков воды.
• Стабильная геометрия и текстура снеков.
• Снижение процента брака на линии фасовки.
• Долгая служба нагревательных элементов печей.

Сервисное обслуживание и гарантия

Гейзер предлагает быстрые и эффективные решения для производителей снеков. Мы выполняем монтаж в сжатые сроки, проводим обучение персонала и обеспечиваем регулярную поставку расходных материалов.

Комплекс услуг по всей территории РФ и СНГ
по выбору, установке и обслуживанию

Лабораторный анализ воды

Разработка решения

Монтаж
и пусконаладка

Шеф-монтаж (технадзор)

Сервисное обслуживание

Ремонт, в том
числе экстренный

Технический аудит

Модернизация
и реконструкция